熘肝尖
发布时间:2017-8-28 13:27:08

主料:新鲜的肝一叶、黑木耳、黄花菜、青椒。
调味料:葱姜蒜、生抽、黄酒、白糖、淀粉、盐、醋。
制作方法:
  1、现将肝叶切成薄片,锅内放水,烧开后将切好肝片焯水捞出并控干水份。
  2、木耳用手撕块,黄花菜切成寸段,青椒掰成块待用。
  3、锅内放油,爆香葱姜末,放入黑木耳、黄花菜、青椒翻炒,加入生抽、黄酒、白糖、盐、醋调味,继续翻炒几下,放入焯好水的肝片和蒜片翻炒几下,勾薄芡即可。
小贴士:
  熘肝尖里边的青菜,可根据自己的口味随意更换。比如:胡萝卜、黄瓜、香菇等等。

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