酸奶紫薯饼
发布时间:2017-11-1 16:58:58

主料:紫薯130克、面粉80克;
辅料:鸡蛋2个、酸奶50克;
调料:色拉油少许、白糖30克;
作法:
1、原料准备好;
2、紫薯刨丝,细细的才好,易熟;
3、鸡蛋打入碗内;
4、将紫薯、鸡蛋放在一起,加入酸奶;
5、加入适量的面粉(可以慢慢添加,边加边搅拌);
6、搅拌均匀;
7、平底锅烧热,抹油,将面糊倒入,用勺背慢慢按压成薄薄的饼;
8、小火,盖盖子,慢慢将两面煎成金黄色
9、小模具取形即可。
烹饪技巧:
1、紫薯刨丝,最好是细细的,很粗了不容易熟透,影响口感。
2、酸奶可以选择自己喜欢的口味。
3、锅子烧热,倒入面糊(粘锅的话,可以抹油,不粘的话,就不用抹了)。
4、倒入搅拌好的面糊,离火,用勺背慢慢按压成薄饼。
5、小火,将紫薯饼煎成两面金黄色即可。
6、没有取形模具,用刀子切小块也可。

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